Ви знаєте, чай і кава


Ви знаєте, чай і кава я до звичайних напоїв віднести не можу. Для мене вони — щось особливе. Однак пальма першості в моєму житті займає все-таки чай; при всій моїй повазі, добре заварювати каву вміє не кожен.

Ви знаєте, чай і кава

Розчинна бурда з сухим молоком і цукром не в рахунок; за кавою я її не визнаю. Як не дивно, особисто для мене головне в каву — не смак, а запах. Тому аромат кавових зерен я почитаю вище духів, і можу їх просто нюхати: відразу відчуваю себе бадьоріше і енергійніше, навіть і варити не треба.

Одна моя близька подруга нещодавно зізналася у своїй залежності від кави; ну, я завжди знала, що вона його любить, але що вона його п'є в збиток здоров'ю — не здогадувалася. У неї серце слабке, тахікардія, але вона все одно не може відмовитися від заповітної чашечки.

В іншої моєї подруги — цілий кава-сайт; своєї манії вона і не приховує, сайт так і називається "кофеманки". Тут ви зможете дізнатися все про каву, знайти найцікавіші рецепти і факти про каву.

Давненько я вже не купувала кави в зернах, але тут попався Julius Meinl — Мокка австрійської розфасовки. На упаковці написано, що це Бразильський кави "типовою Віденської обжарювання", і що він ідеальний для приготування еспрессо.

А я раптом згадала про смачне тістечко "Мокко", яке їла в кафешці на Арбаті (здається, зараз там дорогуща пафосна едальние). Розшукала я рецептик — спробую реалізувати його найближчим часом, а поки що запишу для пам'яті!

Кавове тістечко Мокко
Продукти: Борошно 500 г, сода 7 г, цукрова пудра 170 г, чорна кава натуральний 1 ч. л., Жовток 1 шт., Яйце 1 шт., Вершкове масло 200 р.
Начинка: вершкове масло 130 г, цукрова пудра 150 г, настій чорної кави 0,25 л, борошно 1 ст. л.
Помадка кавова: цукрова пудра 200 г, настій черн. кави 2 ст.л., рослинна олія 1 ч.л.

Борошно змішують з содою і цукром, додають мелену каву, яєчний жовток, яйце, масло і замішують тісто, яке залишають на 1:00. Потім готове тісто розкочують в пласт 0,5 см і нарізують з тіста формою фігури у вигляді гуртків, які перекладають на деко і випікають в духовці.

Готові і охолоджені гуртки намазують начинкою, з'єднують намазала стороною, зверху глазурують помадкою.

Начинка готується так: в охолоджений настій чорної кави підмішують борошно, масу варять до одержання густої кашки, масло розтирають з цукром і домішують охолоджену кашку.

Помадка готується так: цукор заливають гарячим настоєм кави, додають рослинне масло, масу збивають до загусання.

Похожие рецепты :

  • Результати останніх досліджень показали, що якісний кава корисна для організму людини в малих кількостях. Існує безліч позитивних ефектів при вик ...

  • Існує величезна кількість способів варіння кави. Ще більше існує нюансів. Давайте спробуємо разом розібратися в них. По-перше, молоти каву нео ...

  • Чи знаєте ви, що кава - не тільки чудовий напій з надзвичайним ароматом, але і ще відмінна добавка до борошняним виробам? За допомогою кави мож ...

  • десерт терамісу Не знаю, згадувала я чи ні, але моя зовиця - професиональний кулінар; пече просто віртуозно. І ось на день народження своєї донь ...

  • Пропоную вам сьогодні абсолютно п'янкий рецепт десерту. У ньому приємно поєднуються аромат малини, солодкість яблука, терпкість вина і хр ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]