Не знаю, як кого, а


Не знаю, як кого, а мене вічно манять рецепти з красивими назвами. Потім, щоправда, виявляється, що за цими чарівними словесами ховається звичайна каша або тушковані овочі.

Звичайно, такими стравами, як фондю або еклери, вже нікого не здивуєш, але, по-перше, назви звучать все також красиво і загадково, і, по-друге, завжди можна знайти нові відтінки смаку, що я і рекомендую вам зробити, приготувавши еклери з гострою часниковою начинкою.

Інгредієнти:
Яйця — 4 шт.
Борошно — 1 ст.
Вершкове масло — 100 г
Голландський сир — 100 г
Сметана — 1 ст.л.
Кип'ячена вода — 1 ст.
Часник — 2 зубчики
Сіль — 1 ч.л.

Приготування:

1. Беремо невелику каструлю (вистачить ємності 1,5 л), наливаємо в неї кип'ячену воду і ставимо на вогонь. Поки вода підігрівається, відрізаємо 100 г вершкового масла і кидаємо в каструлю з водою. Відразу ж солимо суміш чайною ложкою солі і перемішуємо.

2. Не доводячи рідину до кипіння, додаємо до неї трохи борошна. Перемішуємо і поступово висипаємо весь стакан муки. Виходить густе заварне тісто з невеликими грудками. Ще три хвилини тримаємо гаряче тісто на вогні, розмішуючи його і розтираючи грудки.

3. Готове тісто викладаємо в посудину і Остуджуємо. Через 15 хвилин, коли тісто вже не буде гарячим, можна додати до нього одне яйце. Вимішуємо тісто разом з яйцем, а потім так само додаємо решту два яйця і перемішуємо.

4. Тепер готуємо деко запіканню: змащуємо його жиром або вершковим маслом. Також можна покрити деко фольгою і змастити її жиром. Потім за допомогою кондитерського мішка видавлюємо на деко кульки з тіста діаметром близько 5 см. Якщо в господарстві немає кондитерського мішка, можна впоратися і без нього, сформувавши кульки з тіста руками. Але варто пам'ятати, що чим більше у кульок вийшло «ріжок», тим більше ймовірність, що в духовці вони підгорять або вийдуть дуже сухими.

5. Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо деко з кульками з заварного тіста і випікаємо протягом 30 хвилин.

6. Наші еклери будуть не солодкі, а солоні — приступаємо до приготування начинки. Одне яйце варимо круто і натираємо її на дрібній тертці.

7. Потім на цій же тертці трьом голландський сир і додаємо до вареного яйця.

Не знаю, як кого, а

8. До цих інгредієнтів кладемо ложку сметани, видавлюємо через землянку два зубчики часнику і гарненько вимішуємо. Часникова начинка готова! Якщо еклери вже охололи, беремо ніж і акуратно робимо горизонтальний надріз в кожному еклері. Потім через отримані отвори начиняє еклери солоною начинкою. Еклери з часниковою начинкою готові!

Ніка Стреляева спеціально для Мій Молоток

Похожие рецепты :

  • Не знаю, як у вас, а у нас вдома великодній стіл ніколи не обходиться без випічки з сиром! Тому прикладом - ватрушки з сиром, смачний десерт із ...

  • Пропоную вашій увазі смачні булочки «плюшки». Вони готуються дуже легко, і я думаю, що ви залишитеся ними дуже задоволені! Докладні рецепти ...

  • Сьогодні пропоную вам приготувати відмінне блюдо - рулетики з філе індички з гречаною начинкою; як гарнір зробимо легкий салат. М'ясо індич ...

  • Найчастіше мені доводилося готувати рулет з маком, який виходив дуже великим. Таким рецептом мене навчила моя бабуся, яка просто універсальний ...

  • Якщо хочеться поїсти чогось смачненького, але часу для приготування небагато, то в якості десерту до чаю відмінно підійде цей бісквітний рулет. ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]