Пряне овочеве рагу


Пряне овочеве рагу — досить ситне блюдо, а велика кількість інгридієнтів робить його смак просто незабутнім! рекомендую всім любителям овочевих страв.

Нам знадобиться: один баклажан, оливкова олія, одна цибулина, два стручки червоного солодкого перцю, два стебла селери, 400 г помідорів, дві ложки винного оцту, столова ложка цукру, зубок часнику, жменю маслин без кісточок, щіпка тертого мускатного горіха, зелень петрушки , сіль, червоний і чорний мелений перець.

Рецепт розрахований на три порції.

Баклажан миємо, ріжемо навпіл, посипаємо сіллю, залишаємо на півгодини. Промиваємо, нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно рубаємо. Солодкий перець миємо, очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками. Селера миємо, нарізаємо.

Розігріваємо на сковорідці масло, обсмажуємо цибулю, потім додаємо баклажани. Смажимо разом 7-10 хвилин. Додаємо селера, солодкий перець, смажимо 7 хвилин, солимо і перчимо. Помідори нарізаємо часточками, додаємо їх, оцет і цукор до овочів, потім тушкуємо ще 7 хвилин.

Часник подрібнюємо, маслини нарізаємо кільцями. Додаємо до овочів часник, маслини і мускатний горіх. Доводимо страву до кипіння, вимикаємо вогонь. При подачі посипаємо рубаною зеленню.

А якщо вам більше до душі м'ясні страви, рекомендую пікантні сосиски в листковому тісті — чудова закуска в будь-який час року і при будь-якій погоді.

Похожие рецепты :

  • Ну, влітку завжди тягне на екзотику, на півдня! І мене потягнуло на іспанську кухню. Здавалося б - курка і курка, що нового можна приготувати? ...

  • Тільки недавно я розсмакували мідії: виявилося, це дуже смачний і ніжний морепродукт. Мене зацікавило, що можна з мідіями приготувати, от я і в ...

  • Пропоную вам чудовий рецепт пісного овочевого рагу. Його можна робити з кабачками або цукіні - за вашим вибором, що більше подобається. Для пр ...

  • Дуже непоганий рецепт пісного супу, не обділений вітамінами, гостренький і пряний. Такий супчик розжене кров і позбавить від весняної депресії ...

  • Просто і оригінально - ось і все, що можна сказати про цей чудовий рецепті середземноморської кухні. Філе риби, креветки, рис - здорова і сма ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]