Пряне овочеве рагу


Пряне овочеве рагу — досить ситне блюдо, а велика кількість інгридієнтів робить його смак просто незабутнім! рекомендую всім любителям овочевих страв.

Нам знадобиться: один баклажан, оливкова олія, одна цибулина, два стручки червоного солодкого перцю, два стебла селери, 400 г помідорів, дві ложки винного оцту, столова ложка цукру, зубок часнику, жменю маслин без кісточок, щіпка тертого мускатного горіха, зелень петрушки , сіль, червоний і чорний мелений перець.

Рецепт розрахований на три порції.

Баклажан миємо, ріжемо навпіл, посипаємо сіллю, залишаємо на півгодини. Промиваємо, нарізаємо кубиками. Цибулю чистимо, миємо, дрібно рубаємо. Солодкий перець миємо, очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками. Селера миємо, нарізаємо.

Розігріваємо на сковорідці масло, обсмажуємо цибулю, потім додаємо баклажани. Смажимо разом 7-10 хвилин. Додаємо селера, солодкий перець, смажимо 7 хвилин, солимо і перчимо. Помідори нарізаємо часточками, додаємо їх, оцет і цукор до овочів, потім тушкуємо ще 7 хвилин.

Часник подрібнюємо, маслини нарізаємо кільцями. Додаємо до овочів часник, маслини і мускатний горіх. Доводимо страву до кипіння, вимикаємо вогонь. При подачі посипаємо рубаною зеленню.

А якщо вам більше до душі м'ясні страви, рекомендую пікантні сосиски в листковому тісті — чудова закуска в будь-який час року і при будь-якій погоді.

Похожие рецепты :

  • Ну, влітку завжди тягне на екзотику, на півдня! І мене потягнуло на іспанську кухню. Здавалося б - курка і курка, що нового можна приготувати? ...

  • Тільки недавно я розсмакували мідії: виявилося, це дуже смачний і ніжний морепродукт. Мене зацікавило, що можна з мідіями приготувати, от я і в ...

  • Пропоную вам чудовий рецепт пісного овочевого рагу. Його можна робити з кабачками або цукіні - за вашим вибором, що більше подобається. Для пр ...

  • Дуже непоганий рецепт пісного супу, не обділений вітамінами, гостренький і пряний. Такий супчик розжене кров і позбавить від весняної депресії ...

  • Просто і оригінально - ось і все, що можна сказати про цей чудовий рецепті середземноморської кухні. Філе риби, креветки, рис - здорова і сма ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Новые рецепты

Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]