Гречка і гриби — поєднання


Гречка і гриби — поєднання ідеальне, смак гречки з грибами мене просто заворожує … Сьогодні спробуємо цю гармонію в новому звучанні, а саме — в супі!

Нам знадобиться 150 г грибів, склянка гречки, чотири картоплини, одна морквина, одна цибулинка, одна ріпка, один корінь петрушки, половинка кореня селери, рослинна олія, лавровий лист, кілька горошин чорного перцю, сіль.

Гриби можна взяти будь-які, хоч опеньки, наприклад. Якщо у вас грошей більше, ніж у мене, спробуйте купити гриби трюфель, а якщо стільки ж — то й опеньками обійдемося.

Обсмажимо без масла гречку на сковорідці. Картоплю, моркву і цибулю миємо, чистимо, нарізаємо: картоплю — брусками, моркву — соломкою, цибулю — півкільцями. Обсмажуємо на маслі спочатку цибулю, потім додаємо моркву. Ріпу і корінці миємо, чистимо, нарізаємо соломкою, додаємо до цибулі з морквою, обсмажуємо все разом.

Гречка і гриби - поєднання

У каструлі доводимо до кипіння воду (якщо хочемо отримати пісний суп) або бульйон (приблизно півтора літра). Кидаємо туди картоплю, обсмажену гречку і нарізані гриби. Знову доводимо до кипіння, знімаємо піну, варимо хвилин п'ять, потім додаємо обсмажені коріння, додаємо лавровий лист і чорний перець, солимо за смаком. Коли овочі зваряться, знімаємо з вогню. Загальний час готування супу — приблизно 45 хвилин.

Похожие рецепты :

  • Розсольник - це моя велика любов і полум'яна пристрасть! Але я зазвичай готую розсольники з курячих потрошки, тому не могла не зацікавитися ...

  • Нам вже знайома найпростіша вуха; але, чесно кажучи, мені завжди хотілося чогось більш грунтовного, чогось погустіше і пожирніше. Тому рецепт ю ...

  • Сьогодні ми будемо готувати смачний супчик з грінками з індички. Куркою-то нас вже не здивуєш, чи не так? М'ясо індички - смачне і корисне ...

  • Дуже непоганий рецепт пісного супу, не обділений вітамінами, гостренький і пряний. Такий супчик розжене кров і позбавить від весняної депресії ...

  • Ще недавно я не знала, як готувати капусняк. Більш того, я взагалі не знала, що є такий чудовий суп на світі. Виявилося, що капусняк вважається ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  

Новые рецепты

Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]
Как выбрать хорошее овсяное печенье

Как выбрать хорошее овсяное печенье

Для многих людей любимым деликатесом, который подают к чаю, является овсяное печенье. Стоит отметить[...]
Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]