Жаркоп — це спекотне


Жаркоп — це печеня по-узбецьки. Ця страва робиться з баранини з овочами. Зазвичай для жаркопа м'ясо ріжеться великими шматками, але сьогодні я знайшла цікавий рецепт жаркопа з рубленого м'яса.

Нам буде потрібно півкіло жирної баранини або яловичини, вода, чотири картоплини, 700 г гарбуза, пара цибулин, зелень петрушки, часник, сіль.

М'ясо пропускаємо через м'ясорубку. Для великих ресторанів потрібні спеціальні м'ясорубки, але ми обійдемося домашньої. Тим же, хто готує професійно та у великих обсягах, потрібні особлива обладнання — промислові м'ясорубки, і також їм доведеться купити тендерайзери.

У отриманий фарш додаємо столову ложку води, сіль, перемішуємо і формуємо кульки завбільшки з горіх. Картоплю і гарбуз ріжемо на шматочки, цибулю — кільцями.

Укладаємо продукти в горшочек: спочатку фрикадельки, потім шарами гарбуз, картопля, цибуля. Вливаємо півсклянки води, солимо, посипаємо подрібненою зеленню петрушки і часником. Накриваємо кришкою і тушкуємо на малому вогні близько 45 хвилин. Не заважати.

З прянощів можна додати: чебрець, майоран, материнку, розмарин.

Похожие рецепты :

  • Манти - Це популярне азіатське блюдо, своїм національним надбанням його вважають і узбеки, і дагестанці, а також казахи і киргизи. Процес приго ...

  • Потрібно приготувати смачну вечерю без особливих витрат сил і кулінарної майстерності? Пропонуємо вам спекти печеня зі свинячим серцем в горщик ...

  • Готувати таке спекотне просто і недовго, продуктів потрібно мінімум. До того ж це страва - "говорить"; його добре приготувати з якого ...

  • Такий м'ясної корж, приготований з фаршу, в Америці називають бургери. Бургери бувають великі й маленькі. Готують їх з м'яса яловичини ...

  • Чудовий рецепт Ушиці, який не зажадає значних грошових і часових витрат - саме те, що треба для будь дикої і ледачої хазяйки! Рецепт розрахован ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]