Гречані пластівці: користь і шкода, рецепти, відгуки

Опубликованно 10.02.2018 07:14

Каші швидкого приготування користуються популярністю. Багато негативно відгукуються про таким чином оброблених крупах, проте всі вони несуть шкоду? Гречані пластівці швидкого приготування, на відміну від вівсяних або рисових, максимально зберігають користь цільного зерна. Однак і у цього продукту є протипоказання, хоча їх зовсім небагато. Також варто відзначити, що з пластівців можна приготувати як банальну кашу, так і справжній десерт або апетитні оладки для всієї родини. І головне, що ці рецепти не віднімають багато часу і не містять дорогих інгредієнтів. Чому гречані пластівці корисні?

На відміну від інших видів круп, які обробляють так, щоб можна було приготувати їх максимально швидко, гречані пластівці зберігають більшість корисних властивостей гречки. З чим же це пов\'язано?

Для того щоб крупа варилася швидше, її просто розрізають на тонкі пластини, які в подальшому спресовуються. Тобто ніякої іншої обробки з продуктом не виробляють. Зрозуміло, багато залежить від виробника, але відомі марки намагаються дотримуватися всіх норм обробки.

Гречані пластівці – продукт нешкідливий для здорової людини. Це пов\'язано з тим, що гречка не вбирає в себе шкідливі речовини, не накопичує пестициди, тобто вона може бути зібрана практично в будь-якому місці, без побоювання, що містить отруйні речовини.

Як вибрати гречані пластівці? Відгуки покупців

Як кажуть ті, хто часто вживають цей продукт, краще вибирати блюдо з найменшою кількістю інгредієнтів. В ідеалі, коробка з продуктом повинна містити лише пластівці. Трохи гірше, якщо міститься сіль або інші спеції. Вибирати вже готову кашу, яку просто заливають окропом, не варто. Основну шкоду таких гречаних пластівців - у великій кількості цукру або солі, залежно від того, солодка каша з грибами чи іншими інгредієнтами. Також виробники можуть додати барвники або ароматизатори, які не роблять підсумкове блюдо корисніше.

Також варто звернути увагу і на упаковку. Картонна коробка не повинна бути розкрита, також варто уникати деформованих коробок. Це може говорити про порушення норм зберігання та перевезення. Також термін придатності таких пластівців не повинен бути дуже великим. Каша, яка зберігається роками, навряд чи дуже корисна.У чому користь гречаної крупи і пластівців?

Користь і шкода гречаних пластівців – досить обширна тема. Почати краще з корисних властивостей. Чому потрібно їсти крупу і пластівці цього злаку? Справа в його складі. У першу чергу варто відзначити, що в цій крупі міститься багато білка. Тому її так люблять вживати ті, хто стежить за своєю фігурою. Це ситна їжа, яка швидко насичує, а також сприяє нормалізації обміну речовин. Спортсмени можуть відновлювати так м\'язову масу.

Також у гречаних пластівцях велику кількість заліза. Брак цієї речовини може призвести до анемії. Також відомо, що заліза в крупі набагато більше, ніж навіть у м\'ясних стравах.

Також гречка містить вітаміни групи В. Вони благотворно впливають на обмін речовин, тобто без них складно скинути вагу тим, хто страждає від ожиріння. Крім того, ці речовини безпосередньо впливають на нервову систему людини. Тому приготована на обід гречана каша може стати засобом від стресових ситуацій на роботі чи вдома.

Також гречку можна їсти тим, хто страждає від цукрового діабету. Незважаючи на те що в гречаній крупі і пластівцях є вуглеводи, вони легко засвоюються, навіть зменшуючи рівень цукру в крові.

Також варто звернути свою увагу на гречану кашу тим, у кого підвищений тиск. Доведено, що продукти з цією крупою знижують його, а також благотворно впливають на роботу м\'язів, очищають судини від холестеринових бляшок.

Гречана каша для жінок: краса і здоров\'я

Чому багато дівчат так люблять гречану крупу або ж пластівці? Це джерело клітковини. У свою чергу, вона дозволяє організму позбавлятися від непотрібних речовин, очищає кишечник. В результаті зникають проблеми з шкірою, нігтями і волоссям.

Також гречка необхідна жінкам у період вагітності та під час грудного вигодовування. Ці пластівці допомагають утворенню м\'язової і кісткової тканини у малюків, зміцнюють імунітет мами.Гречані пластівці і дієти

Доведено, що введення в раціон цього продукту допомагає знизити вагу. Тобто заміна каші з рису або вівсянки на цей варіант допомагає позбутися від деякої кількості жиру. Також варто відзначити, що гречка допомагає відновлювати обмін речовин, що актуально для тих, хто щойно вийшов з дієти, чий організм перебуває в стані стресу.

Однак у цьому випадку не варто додавати до гречки вершки, масло або сметану. Краще обмежитися варіантом на воді. Якщо кашу варять, а не заливають, то краще злегка недоваривать. Також варто класти сіль тільки в самому кінці, інакше її надлишок затримує воду в організмі.

Також відомі розвантажувальні дні на цьому продукті. Їдять тільки гречану кашу і п\'ють воду або ж одновідсотковий кефір. Однак такий день краще повторювати не частіше одного разу на місяць.

Протипоказання до застосування пластівців з гречки

На жаль, є у гречаних пластівців і користь, і шкоду. Так, їх не варто вживати тим, хто страждає від алергії на цю крупу. В іншому ж цей продукт прийнято вважати нешкідливим. Однак варто розуміти, що в поєднанні з деякими продуктами гречана каша може стати калорійним стравою, допомагаючи набрати вагу. Приміром, гречані пластівці на молоці або вершках не варто їсти тим, хто хоче знизити свою вагу.

Дуже швидкий варіант для сніданку

Як приготувати гречані пластівці? Не рекомендується варити цей продукт. При варінні багато корисні речовини просто випаровуються. Тому в ідеалі просто залити їх окропом і залишити на двадцять хвилин під кришкою. Найпростіший варіант – це запарити так пластівці, а потім просто посолити за смаком. Але це трохи нудно.

Простий рецепт сніданку з пластівцями вимагає наявності наступних інгредієнтів: лляних насіння, самих пластівців, невеликої кількості кориці і ваніліну, молока і меду. На чашку молока потрібно близько 150 грам гречки. Пластівці заливають холодною кип\'яченою водою на всю ніч. Вранці потрібно з\'єднати їх з льоном і подрібнити у блендері. Всі інгредієнти крім меду кладуть в цю суміш, а потім нагрівають її на вогні протягом трьох хвилин. Тепер можна додати мед і снідати.

Гречані оладки для всієї родини

Ці оладки дуже подобаються не тільки дорослим, але й дітям. Гречка в них ледь відчутна, тому навіть ті, хто не люблять цю крупу з задоволенням їдять млинці.

Для приготування потрібно взяти:Стакан кефіру з жирністю до двох відсотків.Половину склянки пластівців.Дві столові ложки пшеничного борошна.Два яйця курячі.Щіпку солі.Можна взяти цукор за смаком або ж використовувати дрібно нарізаний бекон або відварну курячу грудку. Тоді варто додати трохи солі.

Пластівці варто замочити в холодній воді не менш ніж на половину години. Потім їх змішують з яйцями, кефіром і борошном, додають щіпку соди. Також додаткові інгредієнти у вигляді цукру або м\'ясний добавки. Викладати зручніше столовою ложкою на розігріту і змащену олією сковороду. Випікають з двох сторін.

Десерт з джемом

Простий рецепт сніданку містить небагато інгредієнтів, але є смачним десертом. Для нього потрібно:Три столові ложки пластівців (з гіркою).Склянку окропу.Половина склянки варення з полуниці.Вершки жирністю не менше 33 % – п\'ять столових ложок.

Пластівці висипають в ємність, заливають окропом і залишають так на десять–п\'ятнадцять хвилин. Коли продукт стане схожий на кашу, його розкладають по порційним стаканчики, розподіляючи по дну (можна вирівняти за допомогою ложки). Зверху укладають джем так, щоб повністю покрити кашу. Поки він просочує пластівці, можна збити вершки до густоти. Краще використовувати міксер.

Наступний шар – вершки. Їх також вирівнюють ложкою. Тепер знову кладуть кашу, джем і завершують все вершками. При бажанні можна прикрасити такий десерт краплею джему або свіжою ягодою. Також відмінно підійде листочок м\'яти. Можна їсти цей десерт відразу, але краще дати йому постояти в холодильнику хоча б тридцять хвилин.

Гречані пластівці – це корисний продукт. Він містить вітаміни і мінерали, які просто необхідні людині. Так, під час вагітності дівчатам краще періодично їсти кашу з цього продукту. Це допоможе малюкові. Також варто вживати гречку тим, хто хоче мати здорове серце і судини. Протипоказань застосування цього продукту практично немає, так як гречка не вбирає в себе шкідливі речовини. Також варто відзначити, що з неї можна приготувати багато смачних і швидких страв. Такі пластівці можуть стати альтернативою вівсяної каші на сніданок.

Категория: Еда