Рецепт — Капоната, знаменитая итальянская закуска

Рецепт - Капоната, именитая итальянская закуска

Ингредиенты рецепта Капоната, именитая итальянская закуска:

Базилик неотзывчивый – половина чайной ложки

Орегано неотзывчивый – половина чайной ложки

Перец темный крупномолотый

Масло оливковое – две-три столовые ложки

Петрушка – один-одинешенек незначительный пучок

Каперсы – одна столовая ложка с горкой

Оливки без косточек — горсть

Помидоры – три штуки

Сельдерей – один-одинешенек черешок

Перец желтоватый – одна штука

Перец красноватый – одна штука

Лук репчатый – одна штука, среднего размаха

Баклажан большущий – одна штука

Чеснок – один-одинешенек-три зубчика

Соль большая

Метод приготовления рецепта Капоната, именитая итальянская закуска:

Баклажаны необходимо порезать на большие кубики, положить все в дуршлаг, присыпать всего ничего солью и бросить на полчаса. Соку пустить стечь, кубики хорошо ополоснуть в воде, а потом обсушить. В глубочайшей сковородке разогреть две столовые ложки оливкового масла. Аккуратненько всыпать баклажаны и готовить на незначительном огне 10 минут, пока они не станут слегка поджаренными и мягенькими. Шумовкой аккуратненько вытащить баклажаны и отставить их в сторонку. Очистить сельдерей, лук и сладостный перец и убористо все порезать. Влить в эту же посуду оставшееся масло, добавить сладостный перец, лук и сельдерей. Готовить все овощные культуры необходимо на незначительном огне 10 минут. Потом добавить туда баклажаны. Нарубить помидоры с петрушкой и чесноком. Оливки необходимо остро порезать, перемешать их с помидорами. Добавить получившуюся массу, орегано, перец, каперсы и базилик в сковородку с овощами. Гасить 45 минут, пока все овощные культуры не станут достаточно мягенькими. Пустить закуске настояться более 3-х часов.

Похожие рецепты :

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]