Рецепти вегетаріанських супів

Рецепти вегетаріанських супів

Суп гарбузовий

У каструлю налити воду, розвести вогонь і покласти в каструлю 2 склянки нарізаної і очищеної від шкірки гарбуза. Воду довести до кипіння і варити 15 хвилин на слабкому вогні. Після злити воду. Запекти в духовці 2 середні картоплини.

Вийняти картопля з духовки, дати охолонути, після чого перекласти в миску, додати молока і збити міксером до однорідної маси. Маргарин розтопити на водяній бані, потім злити в картопляне пюре, додати гарбуз і 1 ст. ложку вершкового масла і все це ретельно перемішати. У готову кашку влити 2 склянки молока і 2 склянки овочевого бульйону. Варити суп до готовності 5 хвилин.

До столу подавати гарячим з лимонним соком.

Рецепти вегетаріанських супів

Суп з квасолі і шпинату

У каструлю викласти 1 склянка консервованої квасолі, додати 2 лаврових листочка, нарізати цибулю-порей і додати в каструлю. Все це залити готовим овочевим бульйоном. Кашку довести до кипіння, варити 1,4 години.

Після цього кашку збити в міксері. У сковороду посипати 1 ст. ложку борошна і 1 ст. ложку маргарину і обсмажити хвилину. Обсмажену масу полити 2 ст.л. оцту, додати цукор і 0,5 ч. ложки гірчиці. Всі інгредієнти змішати до однорідної маси. Суп варити 0,5 години, додати зелень.

Подавати гарячим. Це відмінне блюдо до приходу гостей. Якщо ви плануєте невеликий прийом у себе, то подивитеся ще й рецепти канапе, які можна подати у якості закусок.

Рецепти вегетаріанських супів

Пряний суп з капустою

Взяти 1,5 кг капусти і нашаткувати на терці. Подрібнити 1головку цибулі і 1 часточку часнику. Потовкти у ступці по 0,5 ч. ложці коріандр, сіль, запашний перець, чорний перець. Взяти 1 картоплину і нарізати тонкими пластинами. У каструлі розтопити 2 ст.л. рослинного масла, додати потовчених прянощів, подрібнені часник і цибулю.

Вилити 1 л. води, додати картоплю і варити 10 хвилин. Додати нашатковану капусту і варити 20 хвилин. Перед подачею суп прикрасити зеленню.

Також читайте, як заморозити овочі на зиму.

Похожие рецепты :

  • Продовжуємо розмову про пісних супах; тема ця воістину невичерпна, тому що в кухні багатьох народів світу є подібні прості рецепти - нескладні у ...

  • Представляємо вашій увазі рецепт приготування дуже смачної вегетаріанської піци. Вегетаріанська овочева піца на тонкому коржі. Отже, інгредієнти ...

  • Продовжуємо розмову про пісних супах, розпочатий тут. Нещодавно довелося мені в одному ресторанчику спробувати турецький суп-пюре з сочевиці; в ...

  • Нам знадобляться: капуста квашена - 500 грам, морква -1-2 шт., Петрушка - 1 - 2 коріння, цибулю - 1 шт., Томат-пюре - 1 - 2 ст. л., борошно пше ...

  • Дні посту тривають. Чесно кажучи - були б гриби, я б про м'ясо й не згадувала. Але у нас в магазинах - одні тільки шампіньйони, і ті кошту ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Новые рецепты

Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]