Бородінський хліб

Бородінський — улюблений хліб будь-якої сучасної сім'ї, сьогодні знайти його можна в кожному магазині. Давайте дізнаємося про нього побільше.

Варіантів походження бородінського хліба кілька. Можливо, ароматний чорний хліб назвали на честь великої битви біля села Бородіно між росіянами і французами. За іншим думку, задовго до знаменитої битви жителі села Бородіно винайшли новий вид хліба і вирішили прославити своє село.

Існує ще одна версія, за якою придумала цей хліб дружина загиблого на полі битви командира Тучкова в пам'ять про чоловіка.

І ще одна парадоксальна історія походження: бородинський хліб винайшов російський композитор і вчений-хімік А.П. Бородін, перебуваючи в поїздці по Італії, що в принципі неможливо, так як на півдні жито не росте.

Бородінський хліб

Рецепт бородінського хліба не змінювався більше 70 років, у наш час додали тільки дріжджі. Так як же приготувати бородинський самому?

Треба взяти:

510 грамів пшеничного борошна II сорту;

90 грамів обдирного житнього борошна;

32 грами житнього солоду;

0,6 грамів пресованих дріжджів;

6 грамів кухонної солі;

38 грамів цукру;

25 грамів патоки;

3 грами коріандру або кмину.

А форма хліба може бути різна. Історично правильної вважається овальна форма — у вигляді простого батона.

Відвідайте інтернет магазин недорогий дитячого одягу, щоб купити своїй дитині все необхідне за вигідними цінами.

Похожие рецепты :

  • Якщо наше здоров'я похитнулося, потрібно використовувати всі варіанти для того, щоб повернути його до звичного рівноваги. Тому ми коректуєм ...

  • Домашній хліб з висівками - це не тільки відмінний смак, але і користь для здоров'я. Крім того ви завжди можете бути впевнені в тому, що пр ...

  • Іноді залишається хліб, який з часом черствіє. Його можна використовувати для яблучного пирога, випеченого в мікрохвильовій печі. У результаті ...

  • Домашній хліб завжди в пошані. Його вишуканий аромат, хрускіт і смак зводять з розуму справжніх гурманів. Але це тільки в тому випадку, коли в ...

  • Незважаючи на величезний достаток хлібобулочних виробів в магазинах, домашня випічка завжди більш смачна і бажана. Домашній хліб довше зберігає ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]