Макі-суші в домашніх умовах

Японська кухня стала давно всіма улюбленої. Ми вже розглянули в статті Суші: всі за і проти плюси і мінуси такого харчування для здоров'я. Якщо ви обізнані про ризики і знаєте всі запобіжні заходи, то пропонуємо вам доступний спосіб приготувати маки-суші в домашніх умовах.

Отже, простий рецепт маки-суші або ролів, які готуються за допомогою бамбукової циновки макісу.

Макі-суші в домашніх умовах

Необхідні інгредієнти:

  • Комбу (шматок на 5-7 см, це водорість)
  • Рис (для суші) — 175г
  • Оцет рисовий (для суші-оцту) — 1,5 ст.л.
  • Цукор — 1 ст.л.
  • Сіль — 0,5 ч.л.
  • Філе лосося
  • Один огірок
  • Сир (краще вершковий)
  • Листи норі
  • Васабі
  • Імбир маринований
  • Соєвий соус

Приготування суші — справа досить легке, але тонке. Щоб розуміти, яким повинен бути смак цієї страви, зробіть замовлення суші на будинок в Самарі або в своєму місті. Ви відчуєте різницю та будете відточувати свою майстерність.

Підготуйте рис для суші. Для цього засипте його в об'ємну посуд і залийте водою, перемішуючи дерев'яною ложкою. Злийте каламутну воду і перетріть рис легкими рухами рук.

Потім залийте воду ще раз і промийте рис. Якщо вода все ще каламутна, повторіть процедуру.

Чистий рис залийте холодною водою на 30 хвилин, після чого відкиньте його на друшляк і дайте просохнути 20 хвилин. За цей час зерна вберуть вологу і набухнуть. Відзначимо, що між сушінням і варінням повинно пройти не менше півгодини.

Приступаємо до варіння. Сирий рис до води повинен бути в співвідношенні 1:1,25. За бажанням додайте комбу сюди ж, але можна і без цього обійтися.

Якщо вже ви використовуєте комбу, то вийняти водорість потрібно перед тим, як вода закипить.

Поставте рис на повільний вогонь на 20 хвилин. Коли рис буде готовий, покладіть між каструлею і кришкою паперовий рушник, знову залишивши на 20 хвилин.

Далі беремо невелику каструльку, де змішуємо сіль, цукор, рисовий оцет. Рис викладаємо в плоску посудину і поливаємо тільки що приготованим оцтом.

Для приготування начинки всі тверді інгредієнти необхідно нарізати по довжині норі. В даному випадку, за рецептом, це лосось, огірок і сир.

На макісу (килимок для суші) викладаємо харчову плівку і на неї лист норі.

Необхідно викласти тонкий шар рису, а щоб це було легше зробити, змочіть руки водою.

У центрі наносимо тонку смужку васабі і начинку (огірок, лосось, сир).

Скачуємо ковбаску за допомогою циновки.

Коли всі ковбаски готові, залиште їх на 5-7 хвилин, щоб було легше різати. З однієї такої ковбаски виходить 6 частин.

Страва готова.

Похожие рецепты :

  • Останнім часом велика кількість європейців захопилося японською кухнею. Різноманітні суші, локшина, приготовлена спеціальним чином з додаванням о ...

  • Такі модні, і в теж час екзотичні суші і роли ... Їх цілком можна приготувати вдома. Нехай вас не лякають такі незнайомі слова - листя норі, ва ...

  • Японська кухня твердо вкоренилася на теренах Росії. І, звичайно ж, улюбленим блюдом цієї кухні є суші. Апетитні, що тануть в роті шматочки з р ...

  • Про те, наскільки роли корисні і популярні, ми вже згадували неодноразово. Ми з вами готували роли з крабовими паличками; тепер спробуємо приго ...

  • Продукти для приготування простого огіркового салату: 800-г свіжих огірків. 1-н Червона цибуля. 1 ст. л. Кухонної солі. 250 мл Сметани. ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]