Васабі: гірчиця для суші

Останнім часом велика кількість європейців захопилося японською кухнею. Різноманітні суші, локшина, приготовлена спеціальним чином з додаванням особливих приправ, подобаються великій кількості людей.

У кожному місті неодмінно є хоча б один суші-бар, наприклад, можна замовити суші з доставкою в Нижньому Новгороді, а хазяєчки намагаються освоїти секрети приготування в домашніх умовах. Ніхто не може уявити собі справжню японську кухню без знаменитого японського хрону — васабі.

Васабі: гірчиця для суші

Така рослина вирощують лише в Японії, і за спеціальних умов — обов'язково в гірській проточній воді при певній температурі. В їжу використовують всі частини васабі.

Деякі японці примудряються розводити цей хрін і вдома, але тоді він відрізняється за смаком і властивостями від хрону, вирощеного в природних умовах.

В інших країнах замість нього можуть використовувати лише імітацію, зроблену за допомогою барвників та спецій. Васабі є родичем звичайної гірчиці. Сама приправа, до якої всі звикли, виходить з кореня рослини, який висушують і перемелюють.

У васабі є багато корисних властивостей. Він уповільнює зростання ракових клітин, володіє антибактеріальними властивостями, також допомагає в лікуванні тромбофлебіту. Васабі може боротися і проти цвілевих грибків.

Саме тому його завжди подають з суші, з сирою рибою (Суші: всі за і проти).

Васабі: гірчиця для суші

Завдяки йому, суші набувають яскраво виражений смак. Васабі можна вживати і як болезаспокійливий, та й просто він підтримує гарний стан всього організму.

Слід пам'ятати, що не у всіх ресторанах можуть подати цей японський васабі. Найчастіше підсовують суміш гірчиці, хрону, крохмалю, фарбників. Це завжди залишається на совісті працівників і господаря закладів.

У великих кількостях вживати васабі не рекомендують, так як це може викликати гіпертонію. Також його не слід їсти людям із захворюваннями нирок і печінки.

Похожие рецепты :

  • Японська кухня стала давно всіма улюбленої. Ми вже розглянули в статті Суші: всі за і проти плюси і мінуси такого харчування для здоров'я. ...

  • Такі модні, і в теж час екзотичні суші і роли ... Їх цілком можна приготувати вдома. Нехай вас не лякають такі незнайомі слова - листя норі, ва ...

  • Список з 8 продуктів, які допомагають активувати роботу мозку, краще запам'ятовувати інформацію і легко приймати сміливі рішення. Включіть ці ...

  • У новорічну ніч нам всім хочеться прикрасити свій стіл чимось незвичайним! Пропоную вам чудовий рецептик салату, який буде подано на наш святко ...

  • Навесні хочеться чогось свіжого і незаяложений. Пропоную вам кілька рецептів прекрасних вітамінних салатів, основним компонентом яких є весняна ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Май 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Новые рецепты

Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]