Для оцту слід використовувати


Для оцту слід використовувати хороші повністю дозрілі яблука пізніх солодких сортів.

Вичавіть сік з яблук і процідіть його.

Перелийте сік, що вийшов в дерев'яну, скляну або емальовану посудину з широким верхом і поставте її в тепле місце, прикривши ємність зверху марлею або паперовим рушником. Сік перетвориться спочатку в вино, а потім в оцет, хоча процес може розтягнутися на 9-12 тижнів.

Періодично пробуйте рідина на смак. Коли вона досягне бажаної для вас кислотності, можна розливати оцет по пляшках. Перед розливом оцту обов'язково перемішайте його, щоб закваска рівномірно розподілилася по пляшках, і ні в якому разі не фільтруйте. Зберігайте готовий оцет в темному прохолодному місці.

У натуральному яблучному оцті завжди присутня мутний осад, який називають "матір'ю оцту" або закваскою. Саме ця закваска є концентрацією ферментів оцту і її можна використовувати для виробництва нової порції продукту зі свіжого яблучного соку.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • новорічний салат 2011
  • різдвяне печиво легкий рецепт
  • новий рік
  • салати на новий рік 2011
  • салати на новий рік
  • салати на новий рік

Похожие рецепты :

  • Тісто звичайне, борошно, вода, сіль, яйце; можна додати столову ложку сметани. Начинка - мяско навпіл яловичина і баранина, пропущена через м' ...

  • Необхідні продукти: 2 середніх баклажана, 3 богарскіх перцю (3-х різних кольорів) часник, сіль, чорний перець, оцет, соняшникова олія Баклажани ...

  • печериці 1 солодкий зелений перець 1 яблуко пучок петрушки 200 г цвітної капусти 70 г консервованої червоної квасолі 2 варених яйця 1 ч. л. лимон ...

  • Білий пшеничний: 450 мл води 2 ч. л. солі 2 ст. л. соняшникової олії 1,5 ст. л. цукру 700 грам пшеничного борошна 1 ч.л. сухих дріжд ...

  • Склад буряк - 2 шт,цибуля ріпчаста - 1 шт,картопля - 2 шт,морква - 2 шт,курка - 200 г,яйця - 2 шт,гранат - 1-2 шт,волоські горіхи,майонез,сіль,пе ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Апрель 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Фев    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Новые рецепты

Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]