Малина

Малина

Те, наскільки малина корисна, знають навіть діти. Те, що без малинового варення зима-не зима, знають всі мами. Я справно варю малинове варення кожен рік, але мені не дістається ні однієї ложки. Тим не менше, я не можу не поділитися з вами рецептом; якщо це варення з'їдають раніше, ніж я встигаю схаменутися — значить, його рецепт я можу рекомендувати із чистою совістю.

Самий складний момент — чистка малини. У мене завжди від її чашолистків-хвостиків руки сверблять. Чистиш і чистиш, і кінця їй немає! Тому, коли малина очищена, я вважаю варення наполовину приготованим.

Тепер засинаємо малину цукром. Якщо ягода кисла — то беремо 1.2 кг піску на кіло ягід. Якщо нормальна — то й 1 кг вистачить позаочі. Залишаємо на 2-3 години при кімнатній температурі. Влітку, у спеку, достатньо години.

Ставимо на маленький вогонь і на розсікач. Не заважаємо ложкою, а струшуємо! Як закипить, обережно зберемо піну і вимкнемо газ. Через пару годин, коли варення охолоне, ставимо на маленький газ знову, але вже можна без розсікача. Закипить — знімаємо піну, вимикаємо газ. Ось так повторюємо кілька разів, поки варення не трохи не загусне.

Якщо малинове варення хоч трохи переварити, воно перетворюється в коричневу клейку масу, абсолютно даремну для здоров'я. Навпаки, у варення-п'ятихвилинці зберігаються всі вітаміни; але "п'ятихвилинку" треба зберігати в холодильнику. Я варю щось середнє; рідина повинна бути прозора, як скло, і не дуже в'язка.

Малинове варення можна додавати в молоко або робити морс; в будь-якому вигляді воно збереже свої корисні властивості.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • пиріг з нічого
  • апельсин
  • апельсин фото
  • valentinki
  • настоянка з калини рецепт
  • Малина

  • дріжджове тісто рецепт для лінивих

Похожие рецепты :

  • Чесно кажучи, я його зовсім не люблю варити: звичайне варення з білої черешні не гірше, і до того ж володіє прекрасним бурштиновим кольором, а о ...

  • Знаєте такий дитячий віршик про слона, який з'їв банку варення? "Варення було полуничне, настрій був відмінний". Ось і я раджу в ...

  • "Царським" я називаю це варення за його смак і деяку парадність. Метушні з ним не так багато, як здається, а от результат просто чудо ...

  • Райські яблучка - моя особлива любов. Просто так їх не з'їси - аромат є, а смаку мало. Але зате яке з них виходить варення! Просто казка! ...

  • Пропоную вам незрівнянний рецепт чудового мандаринового варення з ваніллю, корицею, кардамоном і кедровими горішками. Таке варення може стати с ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]