Ви думаєте, що киш


Ви думаєте, що КІШ — це буйні "Король І Шут"? О ні! Кіш — це пиріг! Це слово походить від французького quiche, а точніше — quiche lorraine, Лотаринзький пиріг, тому що имено з Лотарингії він прийшов у французьку кухню.

Це солоний відкритий пиріг з основою з рубленого тесту, вкуснейшей заливкою із суміші яєць, вершків (або молока) і сиру, з копченою грудинкою. Існує безліч різних варіацій Кіша, від ельзаського, з обсмаженою цибулею, до овочевих, рибних і м'ясних і т.д.

Пропонований вам варіант виконаний чарівної кулінарії-меломанка Анею, і я пропоную вам його спробувати!

Ви думаєте, що киш

Нам знадобиться:

2 головки ріпчастої цибулі
200-300г шинки
150-200г сиру
200мл молока
1ст ложка борошна
3 яйця
125г сметани
сіль, перець
листкове тісто
панірувальні сухарі.

Ріжемо цибулю, шинку кубиками. Обсмажуємо на сковороді шинку, виймаємо. Потім в цьому ж олії смажимо цибулю, виймаємо. Даємо трохи охолонути. Сир натираємо на дрібній тертці.

Молоко змішуємо з борошном, скип'ятимо і, помішуючи, варимо приблизно 2-3 хвилини. Знявши каструлю з плити, підмішуємо і розплавляється сир. Перемішаємо яйця зі сметаною і додаємо до сирної маси. Перчимо, трохи солимо (за смаком).

Форму для Кіша змащуємо маслом. Тісто розгортаємо. Викладаємо у форму. Приготування тесту — все одно, що остеопатія: все робиться руками майстра. Присипаємо панірувальними сухарями. Розподіляємо по тесту шинку і цибулю. Заливаємо сирною масою. У заздалегідь розігріту духовку до 175С ставимо наш киш на нижній рівень, випікаємо приблизно 40 хвилин.

Після того, як ви спробуєте цей пиріг, то зрозумієте, що вам все по плечу: навіть зняти квартиру в одессе, що без допомоги професіоналів насправді не так просто!

З.И.: ось тільки КІШ за поїданням Кіша слухати не раджу. Може в горлі застрягти.

Мій блог знаходять за такими фразами

  • апельсин
  • пиріг зебра
  • спаржа фото
  • булочки з родзинками тісто дріжджове
  • печінка в духовці
  • легкий рецепт булочок
  • Клієнт для коментарів WordPress

Похожие рецепты :

  • Гриби, шинка і сир ... Смачно, калорійно і так по-зимовому! Пиріг цей дуже ситний, і дуже підходить для холодних зимових вечорів. Для пирога н ...

  • Чудовий рецепт! Я взагалі дуже люблю несолодкі пироги. Звичайно, король серед них - мій улюблений Новорічний м'ясний пиріг, але і цей варі ...

  • Пиріг "Зебра" якось спік мені чоловік на 8 Березня; сам пиріг був чудовий, але кухню я потім відмивала тиждень! Сподіваюся, що з вами ...

  • Я завжди роблю цей пиріг на Новий рік. Вражаюче, як іноді приживаються деякі рецепти! Головне, що мене приваблює в цьому варіанті - простота п ...

  • Пиріг просто п'янкий, зуб даю (лівий очний). Взагалі пироги з м'ясом - моя велика слабкість, думаю, ви це помітили. Для його приготува ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Новые рецепты

Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]