Взагалі справжній

Взагалі справжній кучмачі готують з поросячих нутрощів, але є варіант — замінити курячими потрошками: сердечками, печінкою, шлуночками. Блюдо смачне і гостре, втім, як і всі страви грузинської кухні.

Отже, візьмемо всяких курячих причиндалов грам по 300 кожного, чотири середні цибулини, півсклянки сухого червоного вина, чотири зубки часнику, один свіжий гіркий стручковий перець, рослинна олія, сіль, чорний перець, гранатові зерна, зелень кіндзи, а також різні прянощі: хмелі -сунелі, товчені насіння коріандру, сушені базилік і барбарис.

Потрошки миємо, нарізаємо невеликими шматочками. цибулю дрібно ріжемо, обсмажуємо в рослинному маслі. На іншій сковорідці обсмажуємо потрошки, солимо, перчимо. Додаємо три столові ложки вина і півсклянки води. Тушкуємо, поки не випарується.

Часник і гострий перець дрібно ріжемо, розтираємо в ступці з прянощами, додаємо вино, що залишилося, перемішуємо.

Тепер в сковорідку з потрошками додаємо обсмажені цибулю і вино з прянощами. Всі разом хвилин на п'ять ставимо на сильний вогонь і активно обсмажуємо. Посипаємо зернами граната і порізаною зеленню кіндзи, і їмо!

Можна приготувати кучмачі з горіхами; для цього пропускаємо горіхи разом із зеленню і часником в м'ясорубці, додаємо туди спеції, оцет, сіль, гострий перець, і додаємо в загальну масу.

Якщо ж ви не є шанувальником східної кухні, зверніть увагу:
Від актриси до … Кулінарна книга Гвінет Пелтроу — макробіотичної страви і просто домашні рецепти "Татусеві дочки".

Похожие рецепты :

  • Ну, влітку завжди тягне на екзотику, на півдня! І мене потягнуло на іспанську кухню. Здавалося б - курка і курка, що нового можна приготувати? ...

  • Пряне овочеве рагу - досить ситне блюдо, а велика кількість інгридієнтів робить його смак просто незабутнім! рекомендую всім любителям овочевих ...

  • Цей чудовий суп з хитромудрою назвою мене просто приголомшив - смачно, ситно, корисно; коротше кажучи, гаряче рекомендую до вживання! Для приго ...

  • Все почалося з мультика про щура-кулінара; мені здалося. що рататуй - це щось абсолютно недосяжне і на рідкість вишукане. На перевірку виявило ...

  • Цей теплий салат - не просто закуска або гарнір, а повноцінне блюдо, яке можна приготувати на вечерю для всієї родини. Для його приготування на ...

Деловой английский язык в москве www.bt-english.ru. .

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  

Новые рецепты

Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]
Как выбрать хорошее овсяное печенье

Как выбрать хорошее овсяное печенье

Для многих людей любимым деликатесом, который подают к чаю, является овсяное печенье. Стоит отметить[...]
Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]