Ось чого я не знала

Ось чого я не знала

Ось чого я не знала — так це того, що можна готувати хвости! Мізки, легені, печінка — клас, все дуже смачно (особливо печінка); із шлунками і нирками таки метушня; але хвости … для мене це щось екзотичне. Рекомендується цей рецепт як страва французької кухні, так би мовити, яловичі хвости по-французьки, і я пропоную його вашій увазі.

Нам знадобиться 700 г яловичих хвостів, 400 г яловичини, одна цибулина, один цибулю-порей, кілька зубків часнику, пара черешків селери, 350 г помідора, 500 г дрібної картоплі, півлітра білого сухого вина, рослинне масло, лавровий лист, сіль і перець .

Як бачите, нічого незвичайного (крім хвостів). Мені здається, що при такому наборі продуктів питання, що приготувати, просто не існує — а якщо хвостів не знайдете, то вийде цілком їстівне м'ясне рагу.

Отже, цибулю і часник подрібнюємо, порей ріжемо півкільцями, селера — скибочками, помідори — часточками. Хвости і яловичину нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо в маслі хвилин п'ятнадцять.

Окремо підсмажуємо цибулю і часник, додаємо нарізані овочі, всипаємо хвости і м'ясо. Вливаємо вино і тушкуємо 2:00. Хвилин за 20 до готовності кладемо нарізану картоплю, лавровий лист, сіль, перець.

Похожие рецепты :

  • Ну, влітку завжди тягне на екзотику, на півдня! І мене потягнуло на іспанську кухню. Здавалося б - курка і курка, що нового можна приготувати? ...

  • Рубець - це частина шлунка. Його перед приготуванням треба очистити жорсткою щіткою, нарізати шматками довжиною 5 см і шириною 1 см, замочити н ...

  • Смажена яловича печінка - страва не тільки смачне, але і корисне. Якщо не вірите мені - у лікарів запитаєте; але, я думаю, в її чудових властив ...

  • Смачні та ніжні яловичі мізки гарні й у обсмаженому вигляді, але сьогодні ми спробуємо приготувати з них суп-пюре. Набір продуктів для цього де ...

  • Хто розуміє толк в супах - це угорці! Від їх рецептів просто слинки течуть. Цей рецепт залучив мене порівняльною простотою, демократичністю і ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Новые рецепты

Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]