Взагалі карпаччо —


Взагалі карпаччо — це дуже тонко нарізане сире м'ясо, полите лимонним соком і оливковою олією. Блюдо названо на честь венеціанського художника Вітторе Карпаччо і нині виповнюється не тільки з м'яса, але й з риби і овочів — тільки знай, тонко ріж.

Страва ідеально підходить для тих, хто тримає строгі низькокалорійні дієти, такі, як, наприклад, японська дієта. Вершкове масло в цьому випадку можна замінити тим же рослинним.

Взагалі карпаччо -

Для овочевого карпаччо нам знадобиться 200 г ріпи, 200 г кольрабі, сир пармезан, вершкове масло, оливкову олію, лимонний сік, петрушка, базилік, сіль, мелений чорний перець.

Приготування — саме нескладне. Ріпу і кольрабі нарізати тонкими скибочками і потомити у вершковому маслі (без солі!). Через п'ять-шість хвилин зняти з вогню і ще трохи потримати під закритою кришкою.

Змішати оливкову олію з лимонним соком. Викласти овочі на тарілку, полити цією сумішшю. Петрушку і базилік дрібно нарізати, пармезан натерти, всім цим посипати овочі. Посолити, поперчити. Можна додати трохи кедрових горішків — якщо є.

Похожие рецепты :

  • Взагалі-тортілья - це така смачна коржик, в яку загортають буріто і такос. Коротше кажучи, її винайшли ще майя, а мексиканці включили в свою на ...

  • Соуси у всьому своєму різноманітті і пишності вже давно завоювали популярність багатьох гурманів. Є навіть такі країни, де без соусу жодна стра ...

  • Останні дні посту ... Їмо овочеві салатики! Легкі, необтяжливі для шлунка, смачні і корисні. Для цього рецепту нам з вами знадобиться картопля, ...

  • Кожен з нас намагається стежити за своїм здоров'ям. Одні займаються спортом, інші - правильно харчуються, дотримуються дієти. А хтось поєдну ...

  • Іноді хочеться побалувати себе чимось екзотичним; навіть якщо на календарі - час посту, ущемляти себе не дуже хочеться. Цей рецепт цілком відпо ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Сентябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  

Новые рецепты

Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]