Взагалі карпаччо —


Взагалі карпаччо — це дуже тонко нарізане сире м'ясо, полите лимонним соком і оливковою олією. Блюдо названо на честь венеціанського художника Вітторе Карпаччо і нині виповнюється не тільки з м'яса, але й з риби і овочів — тільки знай, тонко ріж.

Страва ідеально підходить для тих, хто тримає строгі низькокалорійні дієти, такі, як, наприклад, японська дієта. Вершкове масло в цьому випадку можна замінити тим же рослинним.

Взагалі карпаччо -

Для овочевого карпаччо нам знадобиться 200 г ріпи, 200 г кольрабі, сир пармезан, вершкове масло, оливкову олію, лимонний сік, петрушка, базилік, сіль, мелений чорний перець.

Приготування — саме нескладне. Ріпу і кольрабі нарізати тонкими скибочками і потомити у вершковому маслі (без солі!). Через п'ять-шість хвилин зняти з вогню і ще трохи потримати під закритою кришкою.

Змішати оливкову олію з лимонним соком. Викласти овочі на тарілку, полити цією сумішшю. Петрушку і базилік дрібно нарізати, пармезан натерти, всім цим посипати овочі. Посолити, поперчити. Можна додати трохи кедрових горішків — якщо є.

Похожие рецепты :

  • Взагалі-тортілья - це така смачна коржик, в яку загортають буріто і такос. Коротше кажучи, її винайшли ще майя, а мексиканці включили в свою на ...

  • Соуси у всьому своєму різноманітті і пишності вже давно завоювали популярність багатьох гурманів. Є навіть такі країни, де без соусу жодна стра ...

  • Останні дні посту ... Їмо овочеві салатики! Легкі, необтяжливі для шлунка, смачні і корисні. Для цього рецепту нам з вами знадобиться картопля, ...

  • Кожен з нас намагається стежити за своїм здоров'ям. Одні займаються спортом, інші - правильно харчуються, дотримуються дієти. А хтось поєдну ...

  • Іноді хочеться побалувати себе чимось екзотичним; навіть якщо на календарі - час посту, ущемляти себе не дуже хочеться. Цей рецепт цілком відпо ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  

Новые рецепты

Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]
Как выбрать хорошее овсяное печенье

Как выбрать хорошее овсяное печенье

Для многих людей любимым деликатесом, который подают к чаю, является овсяное печенье. Стоит отметить[...]
Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]