Отже, сталося

Отже, сталося


Отже, відбулося! Настав новий рік. Приступаю до кулінарного звіту! Звичайно, у мене олучілось не те, що планувалося; ну вже це як завжди, як водиться. Напередодні я посилено бігала по магазинах, і питання про гарячому блюді вирішувала в "палаючому" порядку: ще 31-го грудня о 12:00 я не знала, що поставлю на стіл в 24:00.

Я вже не кажу про солодкий … Тут взагалі трапився суцільний імпровіз. Але гаряче стирчало в мене, просто як колода в оці: ніяк я не могла зважитися — чи то індичка, то чи рибка, чи то свинятко. Зупинилася таки на свинятко. Були в мене два вдалих варіанти — свинина з фісташками і свинина з прянощами; але я зупинилася на своєму старому рецепті буженини.

Намазала шматок свинини майонезом з перцем і сіллю, надрізала ножем, вклала в надрізи шматочки часнику, у форму для запікання поклала овочі та фрукти — яблучка кислі, морквину, помідоркі, цибуля. Так і запеклася, як миленька:

Свинина, запечена з овочами

Звичайно, оскільки у нас намічався рік Водяного Дракона, то довелося купити морепродукти: взяла я ікорочкі червоною і ракові шийки. У рибі не дуже розбираюся: рибою у нас чоловік "завідує". Ну і звичайно, спорудила семишарового оселедець під шубою — куди ж без неї!

Зрозуміло, спекла свій класичний новорічний м'ясний пиріг, зробила олів'є. Також на столі була неременная данину пісному раціону — як-ніяк, а у нас зараз передріздвяний піст. В якості пробачливе реверансу за обжерливість у нас незмінно готувалися вінегрет і паштет з квасолі.

Варіантів паштету два: в розім'яту або пропущену через м'ясорубку квасоля додаються або роздавлений часник, або обсмажену цибулю, а також рубані горіхи, сіль і перець. Прикрашається паштет зернами граната. Дуже ситно, смачно, корисно і на столі гарно виглядає.

На солодке після довгих роздумів я зробила печиво з пісочного тіста — фігурне та "горішки", начинені безе з горіхами. З Новим роком!

Похожие рецепты :

  • Я все ще перебуваю в процесі пошуку досконалого "цвяха програми" - гарячого блюда на Новий рік. Звичайно, як варіант цілком підійде ...

  • Запечена картопля з салом - блюдо ситне, а головне - дуже смачне. Приготування не становить ніякої складності, а результат завжди виправдає пок ...

  • Можливості пісочного тіста воістину безмежні: ми можемо піч з нього солодке печиво, можемо робити з нього тарталетки, наповнюючи їх гостреньким вм ...

  • Сьогодні пропоную вам спекти одне дуже оригінальне печиво-тістечко; його забарвлення нагадує шкуру ягуара або собаки-долматинців і напевно припа ...

  • Влітку часто трапляється, що від обіду залишається половина - жарко, апетит у дітей і дорослих слабкий. У нас в сім'ї, наприклад, не корист ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]