Отже, сталося

Отже, сталося


Отже, відбулося! Настав новий рік. Приступаю до кулінарного звіту! Звичайно, у мене олучілось не те, що планувалося; ну вже це як завжди, як водиться. Напередодні я посилено бігала по магазинах, і питання про гарячому блюді вирішувала в "палаючому" порядку: ще 31-го грудня о 12:00 я не знала, що поставлю на стіл в 24:00.

Я вже не кажу про солодкий … Тут взагалі трапився суцільний імпровіз. Але гаряче стирчало в мене, просто як колода в оці: ніяк я не могла зважитися — чи то індичка, то чи рибка, чи то свинятко. Зупинилася таки на свинятко. Були в мене два вдалих варіанти — свинина з фісташками і свинина з прянощами; але я зупинилася на своєму старому рецепті буженини.

Намазала шматок свинини майонезом з перцем і сіллю, надрізала ножем, вклала в надрізи шматочки часнику, у форму для запікання поклала овочі та фрукти — яблучка кислі, морквину, помідоркі, цибуля. Так і запеклася, як миленька:

Свинина, запечена з овочами

Звичайно, оскільки у нас намічався рік Водяного Дракона, то довелося купити морепродукти: взяла я ікорочкі червоною і ракові шийки. У рибі не дуже розбираюся: рибою у нас чоловік "завідує". Ну і звичайно, спорудила семишарового оселедець під шубою — куди ж без неї!

Зрозуміло, спекла свій класичний новорічний м'ясний пиріг, зробила олів'є. Також на столі була неременная данину пісному раціону — як-ніяк, а у нас зараз передріздвяний піст. В якості пробачливе реверансу за обжерливість у нас незмінно готувалися вінегрет і паштет з квасолі.

Варіантів паштету два: в розім'яту або пропущену через м'ясорубку квасоля додаються або роздавлений часник, або обсмажену цибулю, а також рубані горіхи, сіль і перець. Прикрашається паштет зернами граната. Дуже ситно, смачно, корисно і на столі гарно виглядає.

На солодке після довгих роздумів я зробила печиво з пісочного тіста — фігурне та "горішки", начинені безе з горіхами. З Новим роком!

Похожие рецепты :

  • Я все ще перебуваю в процесі пошуку досконалого "цвяха програми" - гарячого блюда на Новий рік. Звичайно, як варіант цілком підійде ...

  • Запечена картопля з салом - блюдо ситне, а головне - дуже смачне. Приготування не становить ніякої складності, а результат завжди виправдає пок ...

  • Можливості пісочного тіста воістину безмежні: ми можемо піч з нього солодке печиво, можемо робити з нього тарталетки, наповнюючи їх гостреньким вм ...

  • Сьогодні пропоную вам спекти одне дуже оригінальне печиво-тістечко; його забарвлення нагадує шкуру ягуара або собаки-долматинців і напевно припа ...

  • Влітку часто трапляється, що від обіду залишається половина - жарко, апетит у дітей і дорослих слабкий. У нас в сім'ї, наприклад, не корист ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  

Новые рецепты

Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]
Как выбрать хорошее овсяное печенье

Как выбрать хорошее овсяное печенье

Для многих людей любимым деликатесом, который подают к чаю, является овсяное печенье. Стоит отметить[...]
Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]