У овочів є дивовижне

У овочів є дивовижна властивість — не набридати. Кожен день ми готуємо чудові страви із цими дарами природи, і завжди отримуємо задоволення від їх смакових і корисних якостей. Одним з таких корисних і дуже смачних страв є традиційне рагу з додаванням різних овочів.

Ще про чудесні властивості овочів можна дізнатися тут: http://luchshiydrug.ru/2012/03/17/tomatnaya-pasta, а я пропоную приготувати чудове рагу зі спаржею в горщиках, яке чудово доповнить ваше меню і стане незамінним у дієтичному харчуванні.

Інгредієнти для приготування рагу на два невеликих горщика:
Картопля — 500 гр.
Цибуля ріпчаста — 1 велика головка
Морква — 1 велика
Спаржева квасоля свіжа або заморожена — 500 гр.
Сіль, спеції для овочів за смаком.
Масло рослинне.

Приготування:

Очистимо картопля і наріжемо його кубиками.

Злегка обсмажити картоплю на сковороді з рослинною олією. Додамо сіль за смаком.

Тепер слід розкласти картоплю по горщикам.

Приступимо до пасеровку. Для цього викладаємо нарізану цибулю на сковороду.

У овочів є дивовижне

Додаємо натерту на крупній тертці моркву. Пассіруем.

Тепер додамо до цибулі і морквині спаржу. Якщо вона заморожена, то відразу викладаємо на сковороду.

Якщо спаржа свіжа, тоді можна провести додаткову теплову обробку за допомогою кип'ятіння. Обірвемо грубі кінці і опустимо в киплячу воду. Кип'ятимо 2 хвилини. Відкидаємо на друшляк і висипаємо в пасеровку. Злегка обсмажуємо з цибулею та морквою. Овочі необхідно посолити.

Викладаємо обсмажену спаржу, цибулю та моркву в горщики. Злегка перемішуємо. Додаємо трохи спецій типу базиліка або середземноморських трав. Можна покласти невеликий шматочок курячого жиру або вершкового масла.

Тепер заливаємо водою так, щоб вона злегка покрила овочі. Накриваємо горщик кришечкою.

Якщо немає кришки, її легко зробити самостійно за допомогою тесту. Змушують прісне тісто з води і муки. Розкотити трохи більше діаметра горлечка, змастити краї горлечка яйцем і накрити горщик тістом.

Відправимо горщики в духовку з температурою 180 градусів. Готуємо близько 40 хвилин.
Готове рагу подаємо в гарячому вигляді безпосередньо в горщиках.

Похожие рецепты :

  • Соуси у всьому своєму різноманітті і пишності вже давно завоювали популярність багатьох гурманів. Є навіть такі країни, де без соусу жодна стра ...

  • Так уже повелося, що омлет вважається одним з найбільш затребуваних страв у багатьох сім'ях. Причиною тому є швидкий процес приготування ці ...

  • Овочеве рагу - це відмінне блюдо для сімейного обіду. Повністю складається з овочів, воно ідеально підходить і для тих, хто стежить за фігурою, і ...

  • Ну, влітку завжди тягне на екзотику, на півдня! І мене потягнуло на іспанську кухню. Здавалося б - курка і курка, що нового можна приготувати? ...

  • Пряне овочеве рагу - досить ситне блюдо, а велика кількість інгридієнтів робить його смак просто незабутнім! рекомендую всім любителям овочевих ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  

Новые рецепты

Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]
Как выбрать хорошее овсяное печенье

Как выбрать хорошее овсяное печенье

Для многих людей любимым деликатесом, который подают к чаю, является овсяное печенье. Стоит отметить[...]
Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]