Готувати таке спекотне


Готувати таке спекотне
Готувати таке спекотне просто і недовго, продуктів потрібно мінімум. До того ж це страва — "говорить"; його добре приготувати з якого-небудь особливого приводу: на день народження улюбленого, на День святого Валентина; а чоловіки можуть побалувати своїх обраниць таким делікатесом 8 Березня або на річницю весілля.

Яловичина — саме те, що потрібно для святкових страв; вона не так специфічна, як баранина, і не так жирна, як свинина. Якщо є час повозитися, можна приготувати плов з яловичини. Але я вибрала більш швидкий і економічний, хоч і менш парадний варіант — печеня з яловичого серця.

Нам буде потрібно: яловиче серце, цибуля, часник, виноградний оцет, сіль, чорний мелений перець і прянощі за смаком. Я брала розмарин і майоран.

Для початку треба яловиче серце надрізати вздовж і "розкрити". Потім — гарненько відбити і надрізати навхрест, гратами, не розрізаючи до кінця.

Потім натираємо серце сумішшю солі, перцю і прянощів. Цибулю чистимо, нарізаємо півкільцями. Часник чистимо, видавлюємо. Цибулю і часник додаємо до серця, поливаємо оцтом, перемішуємо. Залишаємо маринуватися приблизно на півгодини.

Можна, звичайно, замаринувати яловиче серце в майонезі; але мені здається, це дещо змінить смак. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо туди серце; я пошкодувала мариновану цибулю і теж вирішила його обсмажити.

Як гарнір я вибрала лечо з моркви, червоного болгарського перцю, томату і цибулі, а також корнішони. Але, думаю, смажена картопля або зелений горошок будуть дуже доречні.

Похожие рецепты :

  • Потрібно приготувати смачну вечерю без особливих витрат сил і кулінарної майстерності? Пропонуємо вам спекти печеня зі свинячим серцем в горщик ...

  • Раніше я готувала яловиче серце під майонезом, в духовці. Але виявилося, що і тут "можливі варіанти", і з серця можна приготувати спр ...

  • Жаркоп - це печеня по-узбецьки. Ця страва робиться з баранини з овочами. Зазвичай для жаркопа м'ясо ріжеться великими шматками, але сьогод ...

  • Пропоную вам приготувати абсолютно бюджетне і дуже ситне блюдо - запіканку з макаронів зі свіжими помідорами. Така запеканочка допоможе приємно ...

  • Взагалі-то, це зовсім не паска, а печеня з курки у вигляді паски! Як тільки я виявила цей приголомшливий рецепт - негайно потягла в свою колекц ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]