Овочі, овочі і ще раз


Овочі, овочі і ще раз овочі — ось що треба для нормальної роботи шлунка, і, в кінцевому підсумку, всього організму. Саме тому — овочевих страв, як нині каже молодь, "мій респект і уважуха", тому як з кожним прожитим роком про своє здоров'я згадуєш все частіше.

Отже, брюссельська капуста — овоч цілком європейський, для нас ще злегка екзотичний. Рекомендується, завдяки своїм корисним властивостям, всім без винятку; але особливо — літнім людям, дітям і вагітним жінкам, адже вміст вітаміну С у брюссельській капусті в 3-5 разів вище, ніж в інших видах капусти! А вже як важливий вітамін С для вагітних, пояснювати не треба, достатньо календар вагітності по тижнях почитати.

Отже, для приготування простого пісного супу із брюссельської капусти нам понадоітся півкіло цього чудового овочу, дві морквини, пучок петрушки, сіль, спеції за смаком і рослинне масло.

Моркву миємо, чистимо, нарізаємо кружальцями, обсмажуємо злегка в рослинному маслі. Окремо в каструлі ставимо воду (2 л), доводимо до кипіння, варимо в окропі брюссельську капусту близько семи хвилин. Потім додаємо в каструлю обсмажену моркву, солимо, приправляємо спеціями за смаком і варимо ще хвилин 15-20.

Готовий суп розливаємо по тарілках, посипаємо нарубаної зеленню петрушки. Рецепт розрахований на 5-6 порцій; загальний час приготування — близько півгодини.

Похожие рецепты :

  • Вітамінне голодування - головна проблема весни. Як не старайся, а вітамінів ніяк не вистачає! До свіжих фруктів і ягід з грядки ще далеко; зал ...

  • Дуже непоганий рецепт пісного супу, не обділений вітамінами, гостренький і пряний. Такий супчик розжене кров і позбавить від весняної депресії ...

  • Сьогодні ми будемо готувати смачний супчик з грінками з індички. Куркою-то нас вже не здивуєш, чи не так? М'ясо індички - смачне і корисне ...

  • Чудовий рецепт Ушиці, який не зажадає значних грошових і часових витрат - саме те, що треба для будь дикої і ледачої хазяйки! Рецепт розрахован ...

  • овочевий салат Теплі салати - моя слабкість! А цей рецепт не тільки ситний, оригінальний, але ще і пісний, так що як раз вчасно і в тему. Цік ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Июнь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Апр    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Новые рецепты

Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]