Чомусь у всіх рецептах


Чомусь у всіх рецептах, які представляють смажені баранячі яйця, перша строчка така: "не для слабонервних". Це дуже дивно, чесно кажучи! Чомусь рецепти торт з печінки або яловиче серце делікатесне нікого не дивують, а от смажені яйця — це прямо привід похвилюватися, ніби це не такий же шматок тельбуха.

Насправді — не варто особливо перейматися питанням, як на це блюдо зреагують ваші нерви; головне — як зреагує шлунок, а він, запевняю вас, буде в захваті. Єдине питання, яке стоїть собі поставити, це — як смажити баранячі яйця правильно, і ми постараємося на нього максимально повно відповісти.

Почнемо з того, що яйця ягняти — це делікатес, що володіє незрівнянним ніжним смаком і не менш ніжною консистенцією. Багато хто не люблять баранину за характерний присмак жиру; ну так от — в яйцях цієї присмаку немає зовсім, ні грама. Правильно приготовані, вони тануть у роті, немов молода форель.

Мені траплялися численні рецепти, від яких буквально очі на лоб лізуть: то яйця гасили з овочами, то взагалі варили … Ось це вже точно збочення! І ще попереджають: мовляв, в баранячих яйцях багато води, і коли вона впоратися, вони сильно зменшаться в розмірі … А навіщо її випарювати? Щоб з ніжного шматочка отримати жорстку гуму?! Просто маячня.

Від душі раджу вам свій варіант. Він зберігає всі корисні властивості, всі вітаміни та мікроелементи, які містяться в яйцях, надає страві самий парадний вигляд і найкращий смак. Есслі вам до душі отримати "на виході" жменьку неапетитною свіду бурди — тушкуйте яйця з овочами. Якщо хочете отримати справжнє блюдо для романтичної вечері — Велкам. Ми будемо готувати смажені яйця ягняти з цибульним омлетом на закуску.

Отже, приступимо. Нам знадобиться всього-нічого: пара яєць ягняти, панірувальні сухарі, борошно, яйце, цибулина, сіль, паприка і чорний мелений перець.

Спочатку яйця виглядають ось так:

Вони захищені подвійний плівкою. Перша знімається дуже легко, друга — гострим ножем. Нас цікавить ніжне рожеве мяско всередині:

Щоб було легше чистити, після зняття першої плівки розрізатимемо кожне яйце навпіл:

Відріжемо все зайве, і перед нами опиняться чотири маленькі "коржі" — наші майбутні "котлетки":

Чомусь у всіх рецептах

Тепер розіб'ємо яйце, зіб'ємо його з сіллю, перцем і паприкою:

Розігріємо на сковороді гарне рослинна олія. Займемося паніровкою. Вмочимо кожну половинку яйця спочатку в яйце, потім обваляти в борошні, потім знову в яйце і в сухарі:

Обсмажити на невеликому вогні з двох сторін наші "котлетки". Наріжемо півкільцями цибулю, обсмажити поруч з яйцями:

Завдяки подвійний оболонці, вся рідина не випарується, а "звариться" всередині яєць. Хвилин через 10-15 вони будуть готові. Приберемо їх на тарілку, а цибулю заллємо залишилися яйцем з перцем. Через 1-2 хвилини буде готовий і цибульний омлет:

Подаємо до столу зі свіжою зеленню і сиром. Обсмажені баранячі яйця можна приготувати на день святого Валентина, і ефект забезпечений.

Якщо вам необхідно зберегти своє блюдо гарячим — будь то суп, печеня або напій — вам не обійтися без надійного термоса. Надійний металевий термос дозволить любителям активного відпочинку навіть в похідних умовах ласувати домашніми обідами.

Похожие рецепты :

  • Для тих, хто ще не встиг познайомитися з субпродуктами, хочеться запропонувати - почніть освоювати ці (порівняно недорогі) продукти харчування. ...

  • Пропоную вашій увазі смачні булочки «плюшки». Вони готуються дуже легко, і я думаю, що ви залишитеся ними дуже задоволені! Докладні рецепти ...

  • Курячі крильця - справжній делікатес, якщо їх приготувати з розумом. А обсмажені в сухарях, ніжні, хрумкі - просто смакота! Одна проблема - що ...

  • Сьогодні пропоную вам спекти одне дуже оригінальне печиво-тістечко; його забарвлення нагадує шкуру ягуара або собаки-долматинців і напевно припа ...

  • Так уже повелося, що омлет вважається одним з найбільш затребуваних страв у багатьох сім'ях. Причиною тому є швидкий процес приготування ці ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]