Раніше я готувала яловиче

Раніше я готувала яловиче серце під майонезом, в духовці. Але виявилося, що і тут "можливі варіанти", і з серця можна приготувати справжній делікатес! До речі, панове чоловіки, якщо ви ламаєте голову над тим, який сюрприз влаштувати дружині на свято, що приготувати на 8 Березня — Як кажуть, велкам, блюдо з натяком! Подайте на романтичну вечерю власноруч приготоване серце — і дама біля ваших ніг!

Отже, нам знадобиться яловиче серце, 100 г копченої грудинки, пара морквин, корінь селери, м'ясний бульйон, пара ложок рослинного масла, сіль і мелений перець. Серце буде під делікатесним соусом: для його приготування нам буде потрібно взяти 1 столову ложку борошна, 1 столову ложку томат-пасти, 1 столову ложку рослинної олії, 150 мл вершків (22%) і сушений чебрець (чебрець).

Готуємо так: серце миємо, чистимо, заливаємо холодною водою на годину. Ріжемо серце навпіл (це так хвилююче!), Грудинку — брусочками. Гострим ножем робимо в серці проколи, запихає в них шматочки грудинки. Для готування оптимально використовувати лише найсвіжіші фермерські продукти — з гарантією якості та без жодних консервантів.

Морква і корінь селери чистимо, миємо, натираємо на тертці. Тепер розігріваємо олію в глибокій сковороді, обсмажуємо половинки серця близько 15 хвилин. Додаємо овочі та гарячий бульйон, солимо, перчимо. Тепер накриємо кришкою — і нехай гаситься до готовності (близько півтори години).

Тим часом готуємо соус: обсмажуємо борошно на сухій сковорідці, доки вона не стане жовтуватою. Додаємо томат-пасту, обсмажену окремо в розігрітій олії, і акуратно вливаємо вершки, увесь час помішуючи. Додати сіль, перець, чебрець.

Тепер вольем соус в сковорідку з серцем, протомитися ще хвилин десять. При подачі ріжемо серце на скибочки і поливаємо соусом.

Похожие рецепты :

  • Готувати таке спекотне просто і недовго, продуктів потрібно мінімум. До того ж це страва - "говорить"; його добре приготувати з якого ...

  • Продукти для приготування салату серце: куряча грудка яблуко сир червона ікра зелень майонез Приготування салату серце: курячу ...

  • Продукти для приготування салату на день закоханих Серце: огірочок свіжий крабові палички креветки відварні яєчний білок сьомга авокадо ...

  • Погодьтеся - звучить незвичайно вишукано! Ось запитають вас - "Свєта, Таня, Люда ... Що ти готувала сьогодні на обід?", А ви гордо ві ...

  • Це щось надзвичайне, справжній витвір кулінарного мистецтва! Таке не соромно і на святковий стіл поставити в Світле неділю, та й для інших свят ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Июл    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Новые рецепты

Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как купить посуду в интернете

Как купить посуду в интернете

Если вы давно мечтали приобрести сильную, но при этом недорогую посуду, то вам следует обратить свое[...]
Как выбрать кофе в зернах?

Как выбрать кофе в зернах?

Миллионы людей, вставая рано утром и собираясь на работу, не могут прийти в себя до тех пор, пока не[...]
Немного о пользе японской кухни

Немного о пользе японской кухни

Японцы – здоровая нация, и во многом такое положение вещей определяет хорошее питание. Свежие морепр[...]
Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]