Раніше я готувала яловиче

Раніше я готувала яловиче серце під майонезом, в духовці. Але виявилося, що і тут "можливі варіанти", і з серця можна приготувати справжній делікатес! До речі, панове чоловіки, якщо ви ламаєте голову над тим, який сюрприз влаштувати дружині на свято, що приготувати на 8 Березня — Як кажуть, велкам, блюдо з натяком! Подайте на романтичну вечерю власноруч приготоване серце — і дама біля ваших ніг!

Отже, нам знадобиться яловиче серце, 100 г копченої грудинки, пара морквин, корінь селери, м'ясний бульйон, пара ложок рослинного масла, сіль і мелений перець. Серце буде під делікатесним соусом: для його приготування нам буде потрібно взяти 1 столову ложку борошна, 1 столову ложку томат-пасти, 1 столову ложку рослинної олії, 150 мл вершків (22%) і сушений чебрець (чебрець).

Готуємо так: серце миємо, чистимо, заливаємо холодною водою на годину. Ріжемо серце навпіл (це так хвилююче!), Грудинку — брусочками. Гострим ножем робимо в серці проколи, запихає в них шматочки грудинки. Для готування оптимально використовувати лише найсвіжіші фермерські продукти — з гарантією якості та без жодних консервантів.

Морква і корінь селери чистимо, миємо, натираємо на тертці. Тепер розігріваємо олію в глибокій сковороді, обсмажуємо половинки серця близько 15 хвилин. Додаємо овочі та гарячий бульйон, солимо, перчимо. Тепер накриємо кришкою — і нехай гаситься до готовності (близько півтори години).

Тим часом готуємо соус: обсмажуємо борошно на сухій сковорідці, доки вона не стане жовтуватою. Додаємо томат-пасту, обсмажену окремо в розігрітій олії, і акуратно вливаємо вершки, увесь час помішуючи. Додати сіль, перець, чебрець.

Тепер вольем соус в сковорідку з серцем, протомитися ще хвилин десять. При подачі ріжемо серце на скибочки і поливаємо соусом.

Похожие рецепты :

  • Готувати таке спекотне просто і недовго, продуктів потрібно мінімум. До того ж це страва - "говорить"; його добре приготувати з якого ...

  • Продукти для приготування салату серце: куряча грудка яблуко сир червона ікра зелень майонез Приготування салату серце: курячу ...

  • Продукти для приготування салату на день закоханих Серце: огірочок свіжий крабові палички креветки відварні яєчний білок сьомга авокадо ...

  • Погодьтеся - звучить незвичайно вишукано! Ось запитають вас - "Свєта, Таня, Люда ... Що ти готувала сьогодні на обід?", А ви гордо ві ...

  • Це щось надзвичайне, справжній витвір кулінарного мистецтва! Таке не соромно і на святковий стіл поставити в Світле неділю, та й для інших свят ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]