Чесно кажучи, я його


Чесно кажучи, я його зовсім не люблю варити: звичайне варення з білої черешні не гірше, і до того ж володіє прекрасним бурштиновим кольором, а ось у цього "парадного" варення колір через горіхів змінюється на темно-бурштиновий. Цього можна уникнути, якщо очистити ядерця горіхів від шкірки, але, по-перше, колір все одно не буде ідеальним, а, по-друге, на такі подвиги мене ніколи не вистачало.

Однак мій чоловік з усіх видів варення визнає тільки дві: малинове і це, і мені доводиться, згнітивши серце і скриплячи зубами, мучитися заради заповітної баночки. Великих обсягів я не пересилює. Варю потроху: беру кілограм білої черешні, кілограм цукру, 50 грамів ядерець волоських горіхів — і вперед.

Чесно кажучи, я його

Отже, для початку треба помити білу черешню і витягти з неї кісточки. Вже на цьому етапі я починаю шипіти і ругаццо, тому що вся перемащуємо липким солодким соком, а руки і нігті набувають характерний коричневий відтінок.

Потім нарізаємо ядерця горіхів на шматочки розміром з витягнуті кісточки, і вставляємо їх замість цих самих кісточок.

Далі — можна варити наші фаршировані черешіни в сиропі, а можна засипати цукром і залишити на 2-3 години.

Потім додаємо трохи води (1 \ 3 склянки на кілограм черешні) і ставимо варити на крихітний вогонь і на розсікач. Грубо заважати варення можна; тільки струшувати. Коли закипить, собераем піну, прибираємо з газу. Після остигання знову ставимо варити, знову доводимо до кипіння, знімаємо піну, вимикаємо газ і даємо охолонути.

Готові ягідки — прозорі, а сироп тягучий. акуратно укладаємо ягідки в банку, заливаємо сиропом.

І для готування, та для прибирання — для всіх домашніх справ потрібно знати сприятливі дні. Місяць править нашими жіночими життями; тому треба з нею рахуватися. Заздалегідь дізнайтеся сприятливі дні в серпні за місячним календарем, щоб ваші соління й варення вийшли смачними і простояли до зими.

Похожие рецепты :

  • "Царським" я називаю це варення за його смак і деяку парадність. Метушні з ним не так багато, як здається, а от результат просто чудо ...

  • Райські яблучка - моя особлива любов. Просто так їх не з'їси - аромат є, а смаку мало. Але зате яке з них виходить варення! Просто казка! ...

  • Малина Те, наскільки малина корисна, знають навіть діти. Те, що без малинового варення зима-не зима, знають всі мами. Я справно варю малинове в ...

  • Домашній хліб завжди в пошані. Його вишуканий аромат, хрускіт і смак зводять з розуму справжніх гурманів. Але це тільки в тому випадку, коли в ...

  • Пропоную вам незрівнянний рецепт чудового мандаринового варення з ваніллю, корицею, кардамоном і кедровими горішками. Таке варення може стати с ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]