Печінка курки, кролика

Печінка курки, кролика, теляти — корисний продукт-делікатес з солодкуватим присмаком. У білку печінки міститься маса амінокислот, оптимальних для організму людини, є речовина гепарин, яке сприяє зниженню згортання крові, присутні і інші мікроелементи і вітаміни.

Так, печінка — це субпродукт, але її харчова цінність не поступається навіть м'ясу. Тому так важливо споживати в їжу печінку тварин.

Дуже часто з даного субпродукту готують усілякі паштети, але дуже смачним блюдом можна назвати і просмажене (але не засмажену) печінка. Як його правильно приготувати?

Опустити печінка в холодну воду. Ретельно вимити. Далі потрібно розділити її на шматочки (не дрібні). Приправити можна перцем меленим і сіллю на особистий смак.

Смажити потрібно на маслі, по 2 хвилини з усіх боків.

Посеред процесу смаження потрібно додати в сковороду цибулю жовтий ріпчаста, нарізаний середніми півкільцями або ж кубиками.

Накрити кришкою, нехай доходить.

Важливо не перепечеться, інакше печінка буде жорсткою і несмачною. Подати можна як самостійне блюдо або з гарніром.

Похожие рецепты :

  • Смажена яловича печінка - страва не тільки смачне, але і корисне. Якщо не вірите мені - у лікарів запитаєте; але, я думаю, в її чудових властив ...

  • Куряча печінка не менш смачна, ніж саме куряче м'ясо. Крім усього іншого, печінка - дуже корисний продукт і відмінний засіб від хронічної в ...

  • Продукти для приготування салату з печінки: печінка - півкіло плавлені сирки - 3 штуки варені яйця - 5 штук майонез - 200 грам цибуля - ...

  • Це щось надзвичайне, справжній витвір кулінарного мистецтва! Таке не соромно і на святковий стіл поставити в Світле неділю, та й для інших свят ...

  • Печінка в клярі - досить смачна страва, яку можна поєднувати з овочами або додати ще картопляне пюре, різні крупи. Протушівая у воді печінка в ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]