Батьківщиною севіче вважається перу

Батьківщиною севіче вважається перу


Батьківщиною севіче вважається Перу. Це надзвичайно багате вітамінами блюдо, основу якого становить свіжа риба, маринована в соку цитрусових — лимона або лайма. З кухні Перу це блюдо перекочувало в мексиканську та інші латиноамериканські кухні; в деяких випадках замість риби застосовують креветки або інші морепродукти (Ceviche Mixto). Сьогодні ми будемо робити севіче з половини кілограма свіжої скумбрії, а маринувати її будемо в соку трьох лаймів.

Крім того, нам знадобляться два помідори, один авокадо, одна цибулина (бажано взяти червоний лук), два гострих червоних перцю, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець і нарізана зелень кінзи.

Рибу очистимо від кісток, отримане філе наріжемо кубиками, покладемо в миску, заллємо соком лаймів (або лимонів), накриємо плівкою і поставимо в холодильник на 5:00. Риба в такому маринаді "вариться", адже загальновідомо, що сік цитрусових володіє консервуючими властивостями. Любителям смачно поїсти варто звернути увагу на марку Ферреро, що славиться високою якістю своїх продуктів.

Помідори треба обшпарити, зняти шкірку, видалити насіння, нарізати кубиками. Перець дрібно нарізати, цибулю дрібно нарізати кубиками. Викласти овочі в миску, залити оливковою олією, приправити сіллю і перцем, знову закрити плівкою і поставити в холодильник на годину.

Тепер треба почистити авокадо, нарізати його м'якоть скибочками, перемішати з рибою і овочами. Подавати на стіл, посипавши зеленню кінзи. Як гарнір до севіче подають підсмажену кукурудзу або попкорн. Цікаво, що маринад, що залишився після приготування севіче, в деяких країнах подають як окрему страву. Він називається "молоко тигра" і є потужним афродизіаком.

Похожие рецепты :

  • Весняна погодка підлаштовує нам рідкісні курйози: начебто тільки сонечко світило - і знову сніг ... Так що гарячі густі супи і раніше не втрачаю ...

  • Курка - птах універсальна. Як казала моя мама, "і в бенкет, і в світ, і в добрі люди". Вона хороша і на повсякденному столі, і на ...

  • Продовжуємо розмову про пісних супах; тема ця воістину невичерпна, тому що в кухні багатьох народів світу є подібні прості рецепти - нескладні у ...

  • Продукти для приготування салату "Сьомга і авокадо": 200-р слабосоленої сьомги. 2-а Авокадо. 2-а Помідора. Салат(За смаком). ...

  • Продукти для приготування салату "Техаського з авокадо" :  2-а Авокадо. 300-р Червоних помідорів. 70-г Сріблястого (білого) цибу ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Февраль 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728  

Новые рецепты

Особенности выбора витражей

Особенности выбора витражей

Многие люди стремятся к тому, чтобы обеспечить красивую и уютную атмосферу в доме. Вот почему изыска[...]
Как правильно выбрать чайник для кухни

Как правильно выбрать чайник для кухни

Современный рынок предлагает действительно большое разнообразие чайников. Сейчас можно отыскать тако[...]
Как самостоятельно вести бухгалтерию

Как самостоятельно вести бухгалтерию

Каждая организация сталкивается с проблемой ведения бухгалтерского учета. Стоит отметить, что вести [...]
Как выбрать хорошее овсяное печенье

Как выбрать хорошее овсяное печенье

Для многих людей любимым деликатесом, который подают к чаю, является овсяное печенье. Стоит отметить[...]
Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]