Батьківщиною севіче вважається перу

Батьківщиною севіче вважається перу


Батьківщиною севіче вважається Перу. Це надзвичайно багате вітамінами блюдо, основу якого становить свіжа риба, маринована в соку цитрусових — лимона або лайма. З кухні Перу це блюдо перекочувало в мексиканську та інші латиноамериканські кухні; в деяких випадках замість риби застосовують креветки або інші морепродукти (Ceviche Mixto). Сьогодні ми будемо робити севіче з половини кілограма свіжої скумбрії, а маринувати її будемо в соку трьох лаймів.

Крім того, нам знадобляться два помідори, один авокадо, одна цибулина (бажано взяти червоний лук), два гострих червоних перцю, оливкова олія, сіль, мелений чорний перець і нарізана зелень кінзи.

Рибу очистимо від кісток, отримане філе наріжемо кубиками, покладемо в миску, заллємо соком лаймів (або лимонів), накриємо плівкою і поставимо в холодильник на 5:00. Риба в такому маринаді "вариться", адже загальновідомо, що сік цитрусових володіє консервуючими властивостями. Любителям смачно поїсти варто звернути увагу на марку Ферреро, що славиться високою якістю своїх продуктів.

Помідори треба обшпарити, зняти шкірку, видалити насіння, нарізати кубиками. Перець дрібно нарізати, цибулю дрібно нарізати кубиками. Викласти овочі в миску, залити оливковою олією, приправити сіллю і перцем, знову закрити плівкою і поставити в холодильник на годину.

Тепер треба почистити авокадо, нарізати його м'якоть скибочками, перемішати з рибою і овочами. Подавати на стіл, посипавши зеленню кінзи. Як гарнір до севіче подають підсмажену кукурудзу або попкорн. Цікаво, що маринад, що залишився після приготування севіче, в деяких країнах подають як окрему страву. Він називається "молоко тигра" і є потужним афродизіаком.

Похожие рецепты :

  • Весняна погодка підлаштовує нам рідкісні курйози: начебто тільки сонечко світило - і знову сніг ... Так що гарячі густі супи і раніше не втрачаю ...

  • Курка - птах універсальна. Як казала моя мама, "і в бенкет, і в світ, і в добрі люди". Вона хороша і на повсякденному столі, і на ...

  • Продовжуємо розмову про пісних супах; тема ця воістину невичерпна, тому що в кухні багатьох народів світу є подібні прості рецепти - нескладні у ...

  • Продукти для приготування салату "Сьомга і авокадо": 200-р слабосоленої сьомги. 2-а Авокадо. 2-а Помідора. Салат(За смаком). ...

  • Продукти для приготування салату "Техаського з авокадо" :  2-а Авокадо. 300-р Червоних помідорів. 70-г Сріблястого (білого) цибу ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]