Якщо є можливість


Якщо є можливість купувати готове філе — раджу вам вчинити саме так; не люблю я рибу патрати, чесно кажучи. Та й переплачувати за зайву вагу (голова-нутрощі) не дуже хочеться — адже дорада рибка-то недешева.

Але якщо все-таки ви купили цілу дораду, то перш, звичайно, потрібно її почистити, видалити голову, нутрощі, обрізати плавники. Для приготування доради на Сардинський лад (а на острові Сардинія знають толк в рибі!) Нам знадобиться одна дорада вагою в півкіло, один помідор, один кабачок, одна цибулина, пара зубків часнику, рослинна олія, столова ложка сиру пармезан, сіль і чорний мелений перець за смаком.

Готується блюдо швидко — всього за півгодини. Цибулю і часник чистимо, цибуля, кабачок і помідор нарізаємо кубиками, часник видавлюємо через прес.

Дораду гарненько помити, розділивши на два філе без кісточок. Окремо закип'ятити воду, посолити. Залити філе цією водою, відварити приблизно шість хвилин.

На рослинній олії обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору, додати до них кабачок і помідор, посолити, поперчити, укласти на овочі філе шкіркою вниз, зверху посипати сиром. Влити дві-три столові ложки бульйону, закрити сковорідку кришкою і тушкувати на маленькому вогні приблизно вісім хвилин. Страва буде готове, коли розплавиться сир.

Таку чудову рибку не гріх подати і на святковий стіл. А якщо ви вже замислюєтеся про новорічному столі — зверніть увагу на салат змія, який неодмінно сподобається вашим домашнім і здивує гостей. Адже на Новий рік прийнято подавати на стіл тільки найкраще і найсмачніше!

Якщо є можливість

Похожие рецепты :

  • Угорська кухня завжди користувалася моїм особливою повагою: море паприки та червоного пекучого перцю, копчене сало, гострий шпик - така краса, щ ...

  • Ви здивуєтеся - що може бути оригінального в сендвічі з рибного філе? Хіба що "додатка" - зелень або салат, огірочки-помідорчики, зат ...

  • Просто і оригінально - ось і все, що можна сказати про цей чудовий рецепті середземноморської кухні. Філе риби, креветки, рис - здорова і сма ...

  • Я все ще ніяк не можу заспокоїтися після своїх експериментів з філе морського окуня (подробиці тут). Сьогодні мене зацікавило, чи можна приготуват ...

  • Необхідні продукти: 500 г курячого філе500 г печериць2 цибулини (середні)200 г сиру (твердого)300-350 г сметани (15-25%) або вершків2 столові ...

Комментарии запрещены.

Календарь рецептов
Декабрь 2016
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Ноя    
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031  

Новые рецепты

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Оборудование для мест общественного питания: как правильно выбрать

Мечта многих людей – открыть свое заведение, например, кафе или бар. Они рисуют себе картинки того, [...]
Правила безопасного обгона на дороге

Правила безопасного обгона на дороге

Частенько многие участники автомобильного движения пытаются кого-то обогнать или подрезать на большо[...]
No thumbnail available

Аминокислоты для спортивного питания

Аминокислота – это химическое вещество, которое влияет на свойства белка и по сути оно является осно[...]
Выберите нужное вам оборудование

Выберите нужное вам оборудование

Электрооборудование прочно вошло в нашу повседневность. Электроэнергия используется во всех отраслях[...]
Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Подарки на Новый Год на 24kua для мамы

Новый год не за горами, и вам еще нужно успеть приготовить подарки для родных и близких. В первую оч[...]